真空袋可以有效阻隔空气,抑制大米中的微生物活动和繁殖。但是,真空袋并不能完全隔离大米与外界环境,仍有可能会出现虫子。主要原因有:
1.真空袋密封不完全。如果真空袋密封处出现微小破损或未完全密封,会导致空气和湿气进入袋内,促进微生物生长繁殖,产生虫子。
2.真空袋内原本就存在微生物。真空袋装粮时,如果大米中已经存在微量的微生物,在密封存储过程中,这些微生物还是可以继续活动,并产生虫子。
3.真空袋不耐高温。如果真空袋装有大米后,遭受高温条件(35°C以上),会加速大米中微生物的活动产生虫子,真空袋难以完全防止。
4.长期储存。即使真空袋密封完好,长期储存也会增加大米受污染的机会,出现虫子的概率会升高。
所以,想要使用真空袋储存大米,需要注意以下几点:
1.真空袋选用高质量产品,确保完好密封。
2.装袋前,对大米进行彻底清洗干净,尽量减少微生物污染。
3.避免储存在高温条件下。室温环境更佳。
4.定期检查真空袋,确保密封完好。如果出现破损,及时更换袋装。
5.合理控制储存时间,新crop的大米尽量在1年内食用完毕。过长时间储存,虫子出现概率会增大。
6.如果发现大米中出现虫子,不要食用,应及时更换大米。